iPadが外部キーボードに接続されるとすぐに、画面上の仮想キーボードは非表示になります

その結果として、音声入力機能を有効にするキーが表示されなくなります

音声入力を開始する場合は、iPadの仮想キーボードのマイクボタンでのみ機能します

外部キーボードに接続すると仮想キーボードは、画面の下部に機能または特殊キーを備えた細いバーに置き換えられています

右端の「下矢印」を使用します、ただし短くタップするとバーは消えてしまいますので、長押しすると仮想キーボードが表示されるので、音声入力キーをタップすれば外部キーボードを接続していても音声入力をする事ができます

(Via ifun.)