まいど、酔いどれ( @yoidoreo )です。

「watchOS 3.1 beta 3 (14S471)」

Appleは、「watchOS 3.1 beta 3 (14S471)」を開発者にリリースしています

「configuration profile」をインストールしている場合は、「iOS 10.1 beta 3」をインストールしているデバイスのアプリ「Watch」よりOTAでアップデートできます

そうでない場合、開発者の方はDeveloper Resource Centerよりダウンロードとなります