Appleは、iOS 17リリース直後にiOS 17の機能をハイライトする詳細なPDFの英語版をリリースしていましたが、この日本語版を公開しています

iOS 17の紹介Webサイトにアクセスします

一番下の方までスクロールし「iOS 17の新機能をすべて紹介します。」の下に小さく在る「さらに詳しく(PDF) >」を選択します

iOS 17の機能詳細PDFの日本語版が表示されます

英語版はmacOS Sonomaの機能詳細PDFも在るのですが、未だ日本ではアクセスポイントが表示されません、正式版が今週リリースされるので、その後数日経過すると、日本語版も見ることが出来るようになるのではと思います