macOSでは、あまり知られていない機能やつい見逃してしまっている機能がありますが、そんな小さな機能が有用な場合もあります

Finderのツールバーにフォルダやファイルを作成

Finderでは素早くアクセスするためにサイドバーにフォルダをドラッグして登録することはよく知られています

また、フォルダやファイルをサイドバーではなくツールバーに登録することが出来ます
実に簡単です、「command（⌘）」キーを押しながらツールバーにドラッグ＆ドロップします、ドラッグし始めてツールバーの領域に入ったところでグリーンの「＋」記号が表示されますこの時点でドロップすると登録されます

削除する時は同じように「command（⌘）」キーを押しながらツールバー以外にドラッグ＆ドロップすると、Dockから削除するのと同じように煙がでて削除されます

複数のフォルダを登録すると、フォルダだけでは見分けが出来ないのでコンテクストメニューから「アイコンとテキスト」を選択すると良いと思います、またフォルダをカスタムアイコンにしておくのも見分けやすいと思います