英語が堪能なら困る事はないのですが、そうでない私は(‥;)翻訳に頼る事が多々在り、iPhone の Safari を使っていて、英語の Web ページを一発で全て翻訳したいなんてことも。
そんな時の方法です。
母艦の Safari で、Google の翻訳を「ブックマークバー」に登録しておきます。
登録の方法は・・・
Google の Top ページから「その他」→「翻訳」を選択

「翻訳ツールを入手する」を選択

「ウェブページの言語を選択」

「ブラウザのツールバーからワンクリックで翻訳」で日本語を選択

Safari の「ブックマークバー」にドラッグ

タイトルを解るように登録

英語のページを表示しておいて

「ブックマークバー」の「英語→日本語」をクリックすると

これで母艦側の設定は OK です。
母艦と iPhone を同期させます。
MobileMe を利用している場合は OTA で、そうでない場合は iTunes で「Webブラウザ」の「…ブックマークを同期」で iPhone の Safari の「ブックマークバー」が同期されます。
iPhone の Safari で翻訳したいページを表示し

Safari のブックマークが同期されているので

「ブックマークバー」の「英語→日本語」を選択する