Apple Supportは、「Create a workout playlist on your iPhone」と題してiPhoneでワークアウトプレイリストを作成する方法のハウツービデオを公開しています

• Create a workout playlist on your iPhone

Apple Watchでワークアウトを始めると、AirPodまたはBluetoothヘッドフォンでお気に入りのエクササイズプレイリストが自動的に開始されます
iPhoneのWatchアプリで設定する方法