OS 3.0 に変えて始めて複数の写真を送る必要に迫られました。
写真を複数枚送る場合、これまでは「 MailPhotos 」や「 Multi-Photo Email 」を使っていましたが、件名が変更出来ないとか 3GS の300万画素のサイズの選択が表示されないとかの問題もありました。
OS 3.0 になって MMS が利用出来るようになり、 MMS の新規メッセージでは中央左にカメラのアイコンから「既存の項目を選択」で複数選択する事が出来るようになりましたが、ソフトバンクの MMS の仕様で 300KB までの制約があります。

3G のカメラで撮影したものは約 1MB、3GS の場合は約 1.7MB あるので、スクリーンショットを取って送らないと送れません。
（実際に携帯電話に送るので大きなサイズを送っても意味がありませんから）
OS 3.0 になるまではカメラロールから写真を選択し、左下のアイコンをタップして

「写真をメール」で純正のメールアプリからは一枚だけしか送る事が出来ませんでした。

ただ単に一枚だけ送るのなら此の方法でも問題が無いのですが、今回はパソコンに出来るるだけ細部も解るように最大のサイズで複数送る必要がありました。
複数の画像を送りたいとか、本文中に入れたいとかの場合。
メールアプリから、新規作成でメールを作成し挿入したいところで、ホームボタンの押して「写真」アプリに移動して送る写真をコピーします。

コピーしたところでホームボタンの押して、メールアプリを選択すると先程の作成途中のメールが表示されるので、挿入したいところをタップしてペーストします。


これを繰り返す事で複数の画像を添付して送る事が出来ました。
後は、画像サイズを自由に設定出来れば言う事ないのだけれど・・・・。
＜追記＞
mo&i さんより
下記のアドバイスを頂きました
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今回の写真を複数添付する方法ですが、
カメラロールの状態(写真を選択していない状態)で左下のボタンを押せば複数選択する事ができます。
選択した状態で共有ボタンを押せば添付Mailを作成する事ができます。
書きかけのMailに添付したい場合はコピーを押し、Mail本文にペーストするといいと思います。
どうぞ試してみて下さい。
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アドバイス通りにやってみると・・・

こんな便利な方法があったのですね、削除するのも今まで一枚一枚削除するか、iPhoto に取り込んで一括削除しておりました mo&i さん、ありがとうございました。